🫙

वैदिकरसोई

Vaidika Rasoi

The Sanskrit Kitchen

Every spice, grain & herb as Āyurveda understands them

षड्रसः (ṣaḍrasaḥ) — the six tastes. Āyurveda teaches that every meal should contain all six: sweet (madhura), sour (amla), salty (lavaṇa), pungent (kaṭu), bitter (tikta), and astringent (kaṣāya). V↑ increases vāta, V↓ reduces vāta.

109 ingredients · showing 1–20 · tap to expand

🟡

हरिद्रा

haridrā · Turmeric

V↓P↓K↓

तिक्तकटु

▾

🌱

जीरकम्

jīrakam · Cumin

V↓P↓K↓

कटुतिक्त

▾

⚫

मरिचम्

maricam · Black Pepper

V↓P↑K↓

कटु

▾

🟫

त्वक्

tvak · Cinnamon

V↓P=K↓

मधुरकटु

▾

💚

एला

elā · Cardamom

V↓P↓K↓

मधुरकटु

▾

🌿

अजमोदा

ajamodā · Ajwain (Carom Seeds)

V↓P=K↓

कटुतिक्त

▾

🌾

धान्यकम्

dhānyakam · Coriander

V↓P↓K↓

तिक्तमधुर

▾

🌾

यवः

yavaḥ · Barley

V=P↓K↓

मधुरकषाय

▾

🌾

गोधूमः

godhūmaḥ · Wheat

V↓P↓K↑

मधुर

▾

💚

मुद्गः

mudgaḥ · Mung Bean (Green Lentil)

V↑P↓K↓

मधुरकषाय

▾

⚫

माषः

māṣaḥ · Urad Dal (Black Lentil)

V↓P↑K↑

मधुर

▾

🧄

लशुनम्

laśunam · Garlic

V↓P↑K↓

कटुमधुर

▾

🟫

आर्द्रकम्

ārdrakam · Fresh Ginger

V↓P=K↓

कटु

▾

🟢

आमलकी

āmalakī · Indian Gooseberry (Amla)

V↓P↓K↓

अम्लमधुरतिक्तकषायकटु

▾

🟤

कोलम्

kolam · Dates

V↓P↓K↑

मधुर

▾

🟢

बिल्वम्

bilvam · Bael Fruit (Wood Apple)

V↓P↓K↓

तिक्तकषायमधुर

▾

🌿

निम्बः

nimbaḥ · Neem

V↑P↓K↓

तिक्त

▾

🌿

तुलसी

tulasī · Holy Basil / Tulsi

V↓P↓K↓

कटुतिक्त

▾

🌿

ब्राह्मी

brāhmī · Brahmi (Bacopa)

V↓P↓K↓

तिक्तकषाय

▾

🟤

शुण्ठी

śuṇṭhī · Dry Ginger

V↓P↑K↓

कटु

▾

Dosha Guide

V = Vāta

Air + Space · movement, creativity, dryness

P = Pitta

Fire + Water · transformation, heat, digestion

K = Kapha

Earth + Water · structure, stability, heaviness

↓ reduces dosha↑ increases dosha= neutral